记张定叟煮笋经

江西猫笋未出尖，雪中土膏养新甜。

先生别得煮簀法，丁宁勿用醯与盐。

岩下清泉须旋汲，熬出霜根生蜜汁。

寒芽嚼作冰片声，余沥仍和月光吸。

菘羔楮鸡浪得名，不如来参玉板僧。

醉里何须酒解酲，此羹一碗爽然醒。

大都煮菜皆如此，淡处当知有真味。

先生此法未要傅，为公作经藏名止。

秀才：汉代为举士的科目，要文才出众的人才能当选。

孝廉：本来是汉代选举宫吏的两种科目。“孝”指孝子，“廉”指廉洁之士，后来合称“孝廉”。

寒素：汉晋时举拔士人的科目名。一说指出身清贫。清白：也是汉代选拔士人的科目名。一说指为官清廉。

高第：汉代选拔士人的科目名。一说指出身豪门。

被推举作秀才的人竟然不识字。

被荐举作孝廉的人竟然不赡养父母。

被选拔为寒素、清白的人竟然像污泥一样肮脏，

被称为是干吏良将的竟然象鸡一样胆小。

参考资料：

1、叶桂刚王贵元．中国古代歌谣精品赏析：北京广播学院出版社，1993：34-35

2、刘岳松，邹芳村，王海涛．中学古诗文对照注译：广西民族出版社，1989：115-116